BARISTA TANFOLYAM

Ki az a Barista?

A kávéfőzés mestere, egy olasz eredetű szó, pontos jelentése: BÁROS
Mixer és Barista = Az igazi bártender
A mai világban egy bártender, nem csak finom és egyedi koktélokat készít, ismeri az italok sokaságát és tudja, hogy kinek, mikor és mit kell ajánlania, hanem minden más munkafolyamatot el tud látni a bárpult mögött.
Az egyik ilyen, fontos terület a KÁVÉ. A kávéfőzés tudománya ugyanolyan összetett és nehéz feladat, mint a különleges koktélok elkészítése. De ez is tanulható és sok gyakorlással profi Barista válhat belőlünk.
A kávé készítése nem csak abból áll, hogy „feldobok egy kávét”. Ehhez is komoly elméleti tudás szükséges: a különböző kávéfajták, ezek feldolgozása, a pörkölési módok és a kávék ízvilágának megismerése, a kávéfőző gépek és darálok használata és a tökéletes krémes tejhab elkészítése, amely a kulcsa minden egyéb kávéitalnak és az egyre közismertebb „Latte art”-nak. Ugye nem is olyan egyszerű kávét készíteni…
Ezután jöhetnek a kávéskoktélok, az Ír kávé, az Espresso Martini, az Ice Cream Café, a Hot Shot…
Itt találkozik a két szakma és fonódik össze.

A barista képzés tematikája

Körülbelül 30% elmélet és 70% gyakorlatra épül, az oktatás 6-8 fős létszámmal indul, a képzés időtartama 6 alkalom, alkalmanként 5 óra. A tanfolyam végén hallgatóink elméleti és gyakorlati vizsgát tesznek, sikeres vizsga esetén magyar-angol nyelvű, barista diplomát állítunk ki.
1., Kávé növény
•Eredete, elterjedése, kávéházak régen és ma
•Botanikája, termesztése
•Szüretelése
•Feldolgozása (nedves, száraz, erjesztett eljárás)
•Arabica, robusta, pearl, marogogype
•Jamaican Blue Mountain
•Kopi luwak
•Koffeinmentes kávé

2., A kávé forgalmazása
•A kávétőzsde
•Kávé keverékek

3., Pörkölés
•A kávéban lévő hatóanyagok
•Pörkölési módok
•Fajta eltérések
•Illat felismerés

4., Kávékészítés, Teák
•Őrlés, őrlőgépek
•Kávékészítés, kávéfőző-gépek (török kávétól a filteres kávéig)
•Kávé italok készítése (cappuccino, latte, ristretto, melange, machiato…)
•A kávé felszolgálása
•Teák története, fajtái, elkészítési módok

5., Kávégépek és őrlők
•A kávégépek és az őrlőgépek beállítása
•A kávégépek és az őrlőgépek karbantartása, tisztítása

6., Kávé alapú koktélok, a kávé és az alkohol
•Espresso Martini
•Ír kávé
•Ice Cream Café
•Hot Shot

7., Vizsga
•Elméleti (tesztlap)
•Gyakorlati (kávé és kávé alapú koktélkészítés)

Képzésünk a munkaügyi központ nyilvántartásában szerepel!
Nyilvántartási száma: 00713-2009
Felnőttképzési azonosítója: 780020 (Barista)

Barista tanfolyam képek
Barista tanfolyam időpontok

A tanfolyam részvételi díja: 65.000 Ft amely tartalmazza a tankönyvet és a vizsgadíjat is.
A részletfizetési kedvezmény minden hallgatónk számára biztosított.
Ezen tanfolyamunknál a Mojito kedvezménykártya felhasználható. (5.000 Ft)
Mégtöbb inrformációt a barista tanfolyamokról a BARISTA AKADÉMIA weboldalán találsz: http://www.baristaakademia.hu/
Kávés receptek

MIXER TANFOLYAM

Mixertanfolyam

A Mojito Mixeriskola 12 éve képez a magyar és a nemzetközi munkaerőpiacra mixereket, baristákat, és sommelier-ket. Folyamatosan fejlesztett tananyagunknak köszönhetően hallgatóink ma már 14 országban dolgoznak világszerte. Oktatóink az USA-ban, Kubában, Brazíliában, Spanyolországban, Dubai-ban, Németországban, Ausztriában és Angliában dolgoztak, tanultak, és folyamatosan fejlesztik tudásukat.

A mixertanfolyam célja, olyan szakemberek képzése, akik a nálunk megszerzett magas szintű elméleti és gyakorlati tudásuknak köszönhetően, a világ bármely pontján megállják a helyüket a bárpult mögött.
Iskolánk márkafüggetlen, ami azt jelenti, hogy nem kizárólag egy italmárka termékeire korlátozódik a tananyagunk. A Mojito Mixeriskolában több mint háromszáz fajta itallal ismerkedhetnek meg hallgatóink.
Mixertanfolyamaink országszerte 24 városban elérhetőek, és folyamatosan indulnak.
A mixertanfolyam ára tartalmazza a tankönyveket, és a vizsgadíjat is.
Minden hallgatónk egy BOSTON SHAKERT kap ajándékba.

A bármixer tanfolyam tematikája:

•Hallgatóink megismerkedhetnek a koktéltörténelemmel, a bárkultúra kialakulásával, bárok fajtáival, berendezésükkel, és a bárban használatos eszközökkel.
•Italismeret, italtörténelem (rum, vodka, tequila, whisky, gin, pezsgõ, borok, cognac, pálinka, likõr, vermouth, cachaca, ánizs alapú italok, koktél szirupok, pre-mixek, ready to drink-ek).
•Gyakorlati óráinkon a standard és a modern bartending elemeit ötvözve, megkeverheted a világ legnépszerűbb koktéljait.
•Working flair ismeretek
•Free pouring töltés (mérce nélkül pontosan)
•Részletes tájékoztatást adunk hazánk és más országok bártender szövetségeinek működéséről, a hazai és nemzetközi bártender versenyekről
•A bár gazdasági működése, standolás elszámoltatás
•Rendezvények és party-k lebonyolítása
•Barista alapismeretek
•Angol bárszaknyelv (ÚJ)
•Vaktesztek, italfelismerés illat alapján (ÚJ)
•Gyakorlati óráinkon, az italkeverés mellet megtanulhatod a bár összes italának szakszerű szervírozását, díszítését.

Mixertanfolyam képek
Mixertanfolyam időpontok
A tankönyveket, az italokat, az eszközöket természetesen az iskola biztosítja.
Hallgatóink a tanfolyam végén elméleti és gyakorlati vizsgát tesznek. Sikeres vizsga esetén magyar-angol nyelvű bármixer bizonyítványt állítunk ki.
A tanfolyam ára: 85 000 Ft, amely tartalmazza a vizsgadíjat is.
Továbbá minden hallgatónk egy Boston Shaker-t kap ajándékba!
A részletfizetési lehetőség minden tanulónk számára biztosított.

Ezen tanfolyamunknál a Mojito kedvezménykártya felhasználható. (5.000 Ft)
Mégtöbb információt a mixertanfolyamról a Mojito Mixeriskola weboldalán találsz: http://www.mojito.hu/
Koktél receptek